Собственно в заглавии проблема:

Для всех полей нет значений в массиве $content в node.tpl.php.

print_r ($content['field_NAME']); возвращает пусто.
print_r ($node->field_NAME['und'][0]['value']); возвращает значение.

Нужно вывести поле с его суфиксам, префиксами и лэйблами.
В то же время переопределен формат вывода значений и суфиксов. (Мультиязычный сайт - перевод суфиксов и обрезка пустых нолей в числе с плавающей запятой после запятой)

Поэтому самое правильное использовать конструкцию: render($content['field_NAME']), но как уже говорил выше, он пустой.