Простых способов обновления Drupal никогда не было. Хоть с 7 на 8, хоть с 8 на 9, хоть с 9 на 10 и т д.
Современный подход - использование модуля https://www.drupal.org/project/upgrade_status для проверки существующего проекта, исправление всех несовместимостей в коде, и активное использование Composer и Drush для обновления зависимостей. В том числе иногда нужно и версию PHP поменять, и патчи переписать. Только тогда есть гарантия, что проект заведётся и успешно продолжит работать.