Получилось. С помощью panels переопределил вывод типа материала "Тур".
Добавил relationship на термин "Отель".

Во вьюхе через отношения тоже получилось сделать.

Спасибо!

upd:
Смог вывести во views. Воспользовался последним постом отсюда: http://drupal.stackexchange.com/questions/72355/views-with-entity-reference

Как добавить отображение в материале - вопрос остается открытым.