Начиная с версии Ubercart 3.0-beta4, 2011-7-25 появился хук hook_uc_payment_method()
Значит в своем модуле можно писать:

Проделывал подобное.
Задача была схожа с вашей, нужно было в зависимости от выбранного города показывать разные цены для товаров.
При смене города я записывал значение города в сессию.
У товара было несколько полей с ценами для всех городов.
Сами товары выводил вьюхой, во вьюхе добавил все поля с ценами для всех городов, в шаблоне вывода поставил условие, и в зависимости от него показывал ту или иную цену.

Поставь в шапке [РЕШЕНО].

Присоединяюсь, конечно можно.