А на друпал 7 есть что-то подобное http://openstore.org.ua/ или можно его как-то обновить до 7-ой версии? 6 - старая и мне не столько удобная, а скоро еще и 8 будет)

Без Views будет тяжко, он может выводить новости блоком, к примеру. А стандартные способы вывода на главную страницу просто будут подряд публиковать материалы.

P.S. В таксономии создайте словарь, там термины, к примеру "новости" и "новости2". Далее копируете ссылку на страницу этих терминов и создаете меню.

1) для оформления.
Стандартная друпаловская тема ничем не примечательна. С помощью создания темы, вы можете создать такой сайт, какой бы вам хотелось. Наполнить его обстановкой, что ли Да и приятнее читать красивый сайт.
2) для удобства. При создании темы в ней вы сами формируете поля (куда блоки вставляются) и та где надо, и какие надо. К примеру, создаете блок того самого меню, которое вам нужно (я про область, не функционал меню).
--

Ну я в этом не разбираюсь, пытался, но ничего не вышло Поэтому и думал, что в основе может быть тема

А какая-то тема в основе лежало? Сделано красиво, блок логотипа, блок меню, блок слайдов и потом уже основной...