Готовой адаптивной галлереи, нормально работающий с тач событиями я тоже не нашел.
Пришлось немного допилить shadowbox (версия 3), получилось так:
http://prestige-wedding.ru/portfolio/chayka-vyezdnaya-registraciya
Как делал:
В файле libraries/shadowbox-3.0.3/shadowbox.js
перед строкой "Q.isIE7=J.indexOf("msie 7")>-1;" вставляем код
Q.touch_position;
Q.nextSProv = function(){
if (Q.hasNext()){
Q.next();}}

Я это делал с помощью UI пример тут
заполнение городов
Посмотреть как сделано можно тут (Виджет autocomplete)