Такая же проблема.

Уточню свой случай:
- версия Drupal 7.0
- IMCE 7.x-1.1
- CKEditor 7.x-1.0

Кодировка таблиц в MySQL - UTF-8.

Несмотря на это, крякозяблы появляются в:
- CKEditor
- IMCE
- Панели администратора.

Всё в точности так, как описали мои коллеги выше: если выключить модуль CKEditor, проблемы с кодировкой в текстовых полях пропадают. В IMCE русские буквы отображаются в неправильной кодировке постоянно, а в админской панели - периодически.

У кого какие мысли? Я уже и не знаю, что тут можно сделать...