Какая такая "закодированность"? Вы имеете в виду, что при просмотре языковых файлов в редакторе видны "крокозябры"? Просто это файлы в универсальной кодировке utf-8 и смотреть их надо в редакторах, которые понимают эту кодировку (даже Notepad это умеет делать).

лично я для описанных гостем целей использую джумлу.
друпал хорош для тех, кто неплохо владеет php, да и вообще - программингом.
лично я - владею ими слабо, являясь, скорее менеджером, дизайнером и верстальщиком. поэтому джумла мне удобнее.

особенно убила в пятом друпале "закодированность" языковых файлов.

требование одно - максимум настроек и максимум настраиваемости дизайна.

вообще, это будет просто портфолио с картинками, пользователь - один - я то есть

навскидку желаемые возможности: