Если ли какие-нибудь подвижки по этой теме? В D6 затычкой служил модуль better_formats, который еще не работает для седьмой версии.
Может, что новое появилось? Мне, помимо голимой кастомщины никаких решений в голову не приходит.
Конкретно, необходимы per-content_type форматы, да и per-field не помешали-бы.