Вот я как раз у Никиты уже вдоль и поперёк прочитал этот материал , но не могу додуматься как в моём случае сделать

По идее это не id пользователя, просто в первом случае это как бы наверное идеально подошло бы, когда нужно разграничить доступ только для автора ноды, т.е. чтобы могло быть как бы одно совпадение между hook_node_grants и hook_node_access_records касательно этой ноды.
Т.е. предоставить полный доступ только одному уникальному gid-у, и таким гид как раз касательно ноды может быть uid её автора

А вот дальше, когда уже на втором и третьем статусе нужно дать доступ уже не только автору, но и reviewer-у (а также всем), то там уже какое то идеологическое значение должно быть

Это делаю для себя, просто как читал - через гранты это более правильное решения, а также считая, что отображать контент я ещё буду через Views, то он на них тоже внимание обращает при рендеринге

Честно говоря руководствовался этим материалом http://xandeadx.ru/blog/drupal/708
Похоже не разобрался :/