Хотя через "Сохранить как" и последующее открытие всё ок!

Да, я понял!) Не сменил кодировку...

Спасибо!

)))

Да, это правильно. Но это не 100% защита.

Думаем вручную обезличивать загружаемую информацию и только после этого загружать в базу. Даже в случае взлома проникнувший не сможем сматчить реальное физ. лицо и его данные.