Да, имелось ввиду с нуля

Не совсем вас понял, я в любом случае буду выбирать частного специалиста, а специалиста какой кмс, пока еще не решил. Вы хотите сказать если я закажу сайт на друпале и если разработчик пропадет - я не смогу найти другого спеца по друпалу и буду снова переделывать сайт заново?

Если выберу друпал, то конечно какой то спец по друпалу будет делать. У меня выбор между друпалом или instantcms
Что лучше - не знаю, не технарь