@mgbsv, я уже отвечал в чате друпала, продублирую здесь:

ситуация следующая:
Есть официальная версия модуля от яндекса - https://github.com/yandex-money/yandex-money-cms-v2-drupal8
У этой версии есть проблемы. Она полурабочая.

Какие идеи?

Начать использовать composer.
Отключить модуля и переустановить их по новой.
Найти человека с опытом, кто это сделает.

Или просто забыли почистить кэш. В анонимной вкладке цена не отображается

Установите через composer и зависимость подтянется автоматически, это решит вашу проблему.

Какой хук для этого лучше всего подойдет?

Это легко делается через интерфейс: /admin/structure/display-modes/view

Оъявите новый вьюмод у сущности.
Во вьюхе, вместо полей, выводите сущность(и) в новом вьюмоде
В препроцессе вьюмода описывайте нужную кастомную логику и результаты передавайте в шаблон
В шаблоне выводите всё что нужно

Главный вопрос все равно остается: почему товары не импортируются?

У вас, в приложенном скрине, указаны ошибки из-за которых не импортируются данные.
Что конкретно непонятно?

Альтерите роут и измените/обновите премишен для доступа к этому роуту.

Cгенерируйте ссылку для авторизации, запустив команду drush uli

Пример чего? Написания апдейта? Решения?

Нужно изучить код модуля, найти нужный кусок кода и написать апдейт на основе этого кода.

Изучайте код в методах createDrupalUserFromLdapEntry / createDrupalUser.

Если недостаточно опыта/знаний, найдите исполнителя.

Если я правильно понял задачу, то достаточно написать апдейт и запустить его 1 раз для разового импорта. Ничего сложного в этом нет

views отвечающий за страницу нашла. Но картинку туда прикрепить не получается.

Сложно сказать что вы делаете не так, незная всей картины, но предположу что Вам нехватает нужной "связи"(RELATIONSHIPS у дисплея вьюхи)

2) Чтобы письмо и заказчику и владельцу сайта приходило аккуратно форматированное, а не монолитный текст. И тоже чтобы там были картинки товаров.

Установите и настройте Swift Mailer

Не самое лучшее решение, особенно для хранения данных.

Занаследуйтесь от оригинального пейна и при определённом методе оплаты скрывайте/вырезайте профиль.
Сабмит должен пройти без проблем и ошибок, но на всякий случай проверьте методы валидации у пейна.

Добавляете у вьюхи поле по дате в фильтр, экспозиде его. Устанавливаете модуль Better Exposed Filters и настраиваете, через него, у поля виджет в виде календаря в попапе.

Удаляйте атрибутты в препроцессе (cуществующем или пишите свой для ссылок, см. template_preprocess_links) или в twig шаблоне

Просто так это не сделать.

Здесь поможет только кастомизация.