Можно добавить обычное числовое поле, через темизацию сделать видимость отношения его к полю таксономии, однако, остается вопрос исчисления, для этого возможно придется создать дополнительную таблицу для таксономии, в которой будет указано исчисление(граммы, шт и т.д.), словом, написать свой относительно небольшой модуль. Это как пища для ума.