проблема в том что как только пользователь добавил заказ в корзину ему присваивается порядковый номер.

Это особенность, а не проблема. Правда сейчас сам ищу как от нее избавиться

Тоже долго с этим не получается разобраться. Подписываюсь. Кто-то нашел решение? Например как вставить туда дату timestamp?

А что конкретно мешает? Глюков с этим ведь нет!
Корзина может стать заказом, номер сохраняется, а вы хотите чтобы номер корзины менялся на порядковый номер заказа? Путаница начнется с пользователями. Например добавил пользователь в корзину, звонит уточняет информацию, называет номер, делает заказ, опять звонит, а номер уже другой и менеджер ИМ спрашивать будет должен у клиента номер корзины это или номер заказа...

P.S. В 1с вообще, номер счета один, накладной другой, счет-фактура третий, разве это удобно?

Глюков нет, но это так сказать "уязвимость в бизнесе".
Это ненормально, когда заказы нумеруются по-порядку. Если я Вас правильно понял (что в друпале у корзины и заказа могут быть свои разные номера), то тогда интересует решение, где номер корзины и заказа будут равны, и при этом нумероваться, скажем штампом даты. Сегодня нашел готовый модуль для этого, но еще не разбирался с ним. Жалко в этом модуле есть один нюанс - номер заказа сделанный админом все равно порядковый.