написать в settings.php
<?php $conf['maintenance_theme'] = 'имя_темы'; ?>
создать в папке своей темы файл "maintenance-page.tpl.php"
в файле "maintenance-page.tpl.php" прописать свой шаблон, либо тупо сделать include("page.tpl.php"); чтобы все было единообразным, дело вкуса