в купленном магазине не понимаю как настроить модуль оповещения покупателя о заказе.

там есть :

commerce-order:mail

как я понимаю ,нужно откуда то брать этот емэйл - например на странице, где покупатель вводит данные о заказе - Но как именно связать введенный емэйл с модулем оповещения?