1. Если есть drush и доступ к нему.
а) Получить одноразовую ссылку для входа:
drush uli
б) Установить пароль для юзера
drush user:password someuser "somepassword"
Вы также можете использовать id юзера, т.е. для администратора:
drush user:password 1 "somepassword"
2. Есть доступ к базе данных.
a) Создайте юзера, с нужным вам паролем, или воспользуйтесь уже существующим пользователем(вам известен пароль)
б) Перейдите в базу данных в таблицу users_field_data
в) Найдите созданного или выбранного юзера и скопируйте пароль(значение pass)
г) Вставьте значение пароля для администратора и сохраните.
д) Теперь вы можете войти под администратора используя пароль от выбранного вами юзера.
3. Востановление через емаил
а) Посетите странице /user/password (ваш-сайт.ру/user/password)
б) Введите вашу почту или логин аминистратора.
в) Войдите на вашу почту и найдите полученное письма с сайта.
г) Перейдите по ссылке и задайте новый пароль