из коробки есть опция - отправки письма клиенту и можно включить дублирование админу.

но! мы делаем магазин без регистрации, а в качестве обязательного поля также убираем email, потому что многие емейл уже никак не воспринимают. для программиста логично, что нужно обвешать оформление заказа сложными полями. а для клиента важно сделать заказ быстро, если это что-то типа доставки пиццы и т.д.

так вот без поля email в заказе письма не отправляются и админу.

через него не получается отправить в теле письма список товаров в заказе и т.д.