phpmyadmin-таблица users
там увидите своего админа.
пароль вы там не посмотрите он захеширован.
Но зная логин и почтовый ящик(из той же таблицы) можете запустить восстановление пароля.
Если на вашем сервере не работает почтовик. То ищите в sendmail(в директории сервера) там обнаружите письмо.
Если все это для вас сложно то просто зарегистрируйте нового пользователя. Но пароль запомните.
В таблице users скопируйте хэш пароля нового юзера. И вставьте его вместо хэша пароля вашего админа.
Ну вот варианты.