"Не хочу использовать форум с темами. Мне необходимо добавить текстовое поле, где пользователи будут через запятую или пробел вводит теги (ключевые слова), может я что-то недопонимаю или это возможно только с модулем "форумы"?"

по идее, так как всё основано на таксономии, это должно работать для всех типов материала, а не только для тем форума... посмотрите в настройках...

Вот здесь: http://docs.drupal.ru/doc/modul_tagadelic я привел пример работы с этим модулем.