Вам надо создать базу данных, пользователя базы данных, имеющего полные права(кроме GRANT) на эту базу, и далее, при установке, указать эту базу и пользователя.

Но по видео гайдам, без опыта и знаний, вы будете делать сайт примерно вечность, и результат, с огромной вероятностью, будет плачевным. Если вам спустили задачу "сверху" так и скажите: это вне моей компетенции. А если вы инициатор, то наймите разработчика - это будет, в итоге, дешевле, и результат лучше. Не забывайте, что время тоже стоит денег, точнее, именно оно и стоит.

http://localhost/drupal7/install.php - что в выводе?