Честно говоря, у вас бардак в разметке. Но если отдать на растерзание эту тему квалифицированному спецу, то её вполне возможно переделать.
После переделки она будет немного отличаться в мелочах, но идеологически все останется также.
Второй вариант проще. Но с точки зрения поисковиков этот вариант хуже. Поисковики больше "любят" сайты с адаптивной темой.